以火锅、冒菜、串串红遍江湖的川菜

作为中国四大菜系之一

其实门派繁多，品种三千，名菜上百

来自成都，自贡，乐山，宜宾等地的川味小吃

虽然同为川菜，却又自成体系

共同构成的四川美食的十八般武艺！有这样一对发小

去四川旅游吃了一圈回来后

就想着自己开一家四川小吃店

毅然背起行囊，远赴成都拜师学艺为了能带回最地道的川味

满四川寻找正宗的本地原料供应商

还特意买了几乎不外传的配方

如今，他们学成归来

融合了四川各地特色的正宗小吃

开起了这通城仅此一家

???

兔叔叔

『Two叔叔』

众所周知，四川人民爱吃兔子，自贡有冷吃兔，成都有兔火锅。但是，万万没想到四川人民每年要吃掉大约能2亿只兔子！什么？是兔子，兔兔好可怜！

但是，宝宝，好吃么？mu~mu~不要太美味了就是这道菜，一直欲罢不停！越吃越嗨！

可是要把兔腿做得好吃不容易，因为兔腿肉太瘦了，肉质偏硬。经过麻辣的炮制，可以有效去除腥味，让兔腿变得肉香味美、酥软可口。

在秋高气爽的假期，吃上一口麻辣兔腿，麻辣鲜香的滋味在味蕾瞬间爆炸，彷佛点燃了一把热火，整个人都热乎了，再喝上几口啤酒，自然是极好的！店家近期还会推出麻辣兔头。

可能不是很多人能接受吃兔纸，店家有考虑到南通小伙伴们的接受程度，所以兔叔叔增加了同款鸡翅鸡腿鸭下巴鸡爪等等。

鸡翅鸡腿的做法太多了，而店家推出的是带有川菜的口味。川菜的一大特点就是无论哪样普通的菜肴，用川式的手法重新烹饪之后都会呈现出另外一种不一样的风味。

嫩滑多汁的鸡腿肉,采用当地正宗的原料，让肉质鲜嫩,滋味鲜美,荤而不腻,让人越吃越有味!

川菜口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称。其实，川菜也有相对清淡的，兔叔叔特地挑选了一款不辣的，适合我们这边人口味的。

很多人可能觉得翘脚牛肉就是普通的清汤牛肉火锅，好吧确实是清汤，但是不要小看这一锅清汤，就是这锅清汤撑起了跷脚牛肉的一片天，因为跷脚牛肉的汤味鲜是关键。

材料使用牛骨为主，一天24小时不间断的小火慢炖（绝非市面上粉冲牛肉汤）。兔叔叔在市场上特意挑选上等的筒骨、牛排骨和牛脊椎。

筒骨出油，没有筒骨的话就没什么油。排骨，脊椎骨是炖出牛肉香味以及浓郁程度。当然，主要是熬汤的配方，里面有20几种香料跟中草药，如此才能做到“甘香醇牛肉味浓”。

牛肉汤可以自主选择加牛腩，牛百叶，牛舌等等，再加上当季的时令蔬菜。终于出锅啦，小编自行搭配好的牛肉牛杂及蔬菜，分量都比较实在。

牛肉很嫩，牛杂特别是牛肚很脆，火候恰好，汤的味道尤其鲜美，总要连喝几碗。每份牛肉汤都配有朝天椒一碟，米饭一份。老板，再给我添碗饭！

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