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功能性食谱：补锌、补铁、感冒咳嗽

可以看见多道相关美食！

狼牙土豆因主料为土豆，用特制刀具将土豆切成波浪外型，恰似犬齿而得名，香味四起，满屋飘香，让人很难忘的味道。

说了是四川美食，肯定有辣，要是不放辣，还着少了点味~，不吃辣的小盆友，推荐查看食谱：自制炸薯条。

好吧，我没有波浪形的刀，直接刀切成的条，也姑且着叫“狼牙土豆”吧~~~

土豆　　2个中等大小

葱花

盐

生抽

醋

蒜泥

辣椒粉

辣椒油

五香粉

孜然粉

花椒粉

　　　　　　做法

土豆削皮以后切成厚片，厚度适中即可；

用专门的模具切刀把每一片切成条，没有就跟我一样用刀切；

切土豆条的时候，边切边把切好的放进水里浸泡。原因是因为土豆淀粉含量高，遇空气之后会容易变色；

切好了一大份之后用冷水把土豆条冲洗2遍后沥水捞起（目的是洗去土豆条表层的淀粉，油炸的时候不容易黏锅）；

锅烧热后里倒油，将油烧热，油烧至7分熟时，将沥干水了的土豆条放进去炸（不用太多油，免得浪费，土豆很容易熟）；

根据个人口味喜欢吃脆的就土豆条切细点少炸一会儿，喜欢吃软烂的就多炸一会儿；

炸好后捞起，放入盐、生抽、醋、蒜泥、辣椒油、辣椒粉、花椒油（粉）、葱花、孜然粉、五香粉拌匀~~~~喜欢吃更辣的还可以放小米辣进去。

tips：

多余的油，成了热过的油，可以用来凉拌菜。

田园土豆饼

圣诞树

芝士薯蓉

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自制炸薯条

土豆饼

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关于吃的方面操作上有问题，欢迎联系骚扰我的个人号：jiaying

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